يميل العديد من الأشخاص إلى استخدام الأعشاب والنباتات بسبب نكهتها الغنية والمختلفة، وتوجد أنواع كثيرة وشائعة من هذه الأعشاب ويُعتبر الزعتر من أبرزهم، ولكن لا تقتصر أهمية الزعتر في نكهته المميزة، لذا أعددنا لكم المقال التالي لتتعرفوا على كل ما يجب معرفته عن الزعتر وفوائده واستخداماته في الطعام ومعلومات أخرى كثيرة ومتنوعة وهامة لصحتكم، فاحرصوا على المتابعة

ما هو الزعتر؟ الزعتر Thyme هو عشب ينتمي لعائلة نبات النعناع، وهو من أعشاب البحر الأبيض المتوسط، تُستخدم أزهاره وأوراقه في علاج مجموعة مختلفة من الأعراض والمشاكل الصحية، حيث يُعتقد أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات وخصائص أخرى صحية محتملة

شكل الزعتر يتميز شكل الزعتر بأنه نبات له أوراق خضراء صغيرة وسيقان خشبية رفيعة أو رقيقة، وفي بداية فصل الصيف تنمو له أزهار بلون زهري أو بنفسجي. وله طعم حاد أو لاذع أكثر من الأوريجانو

أشكال الزعتر في الأسواق يمكن أن يتوفر الزعتر في الأشكال التالية:

الزعتر الطازج (أخضر)

الزعتر المجفف

كبسولات الزعتر، وعادة ما تحتوي على مسحوق الزعتر أو الزعتر المطحون

زيت الزعتر

: كل ما تحتاج لمعرفته عن زيت الزعتر السعرات الحرارية في الزعتر عدد السعرات الحرارية في الحصة الواحدة من هذا النبات (ملعقة من الزعتر الطازج أو ملعقتين من الزعتر الجاف) قد تكون منعدمة، فعادة ما يكون عدد السعرات الحرارية في هذه الحصة أقل من 1 سعر حراري. وعادة ما تأتي السعرات الحرارية الموجودة به من نسبة الكربوهيدرات الموجودة به. وتُشير بعض البيانات إلى أن مقدار 1.4 جم من الزعتر المجفف يحتوي على أقل من 4 سعرات حرارية

الزعتر المجفف والفرق بينه وبين الزعتر الطازج يُعتبر الزعتر المجفف أو الناشف من أشهر أنواع هذا النبات، ويتم جمع مجموعات من الزعتر الطازج ووضعها (تعليقها) في أماكن باردة ومظلمة لمدة تصل إلى أسبوعين. كما يمكن تجفيفه عن طريق وضعه في الفرن على درجة حرارة منخفضة أو تحميصه. وإليكم أبرز الاختلافات بين النوع الطارج والنوع المجفف:

تحتاج الوصفات إلى كميات مختلفة من النوع المجفف مقارنة بالطازج، فربع ملعقة من الزعتر المجفف تعادل ملعقتين من النوع الطارج

في حالة استخدام النوع المجفف في الطبخ، يجب إضافته في بداية الوصفة حيث يحتاج لتعرض أكثر للحرارة للحصول على النكهة الخاصة به، وفي حالة استخدام النوع الطارج، يتم إضافته في الخطوة الأخيرة من الوصفة

يمكن تخزين النوع الطارج في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام فقط، بينما يمكن وضع المجفف في وعاء محكم الغلق وتستمر صلاحيته لمدة تصل إلى 6 أشهر

فوائد الزعتر إليكم أبرز الفوائد الصحبة المحتملة للزعتر:

1- فوائد الزعتر للشعر يمكن أن يساعد الزعتر في تعزيز نمو الشعر عن طريق تحفيز فروة الرأس ومنع فقدان وتساقط الشعر، وعادة ما يتم استخدام زيت الزعتر للحصول على تلك الفائدة، كما يُستخدم أحياناً لمساعدة مرضى الثعلبة بشكل خاص

2- فوائد الزعتر للقولون تُشير دراسة تم إجراؤها في بعض البلدان مثل البرتغال إلى أنه يمكن أن تساعد بعض أنواع الزعتر في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون، ولكن ما زال الأمر بحاجة من الدراسات والإثباتات

3- فوائد الزعتر للغازات عادة ما يتم التوصية بتناول شاي الزعتر لتعزيز صحة الهضم والتخلص من الغازات والشعور بالانتفاخ، ويرجع هذا للزيوت والخصائص الموجودة به والتي تساعد في تقليل غازات البطن وتخفيف تقلصات الأمعاء

4- فوائد الزعتر للدورة الشهرية يشتهر الزعتر بخصائصه المسكنة للألم والمضادة للتشنجات، وعلى الرغم من أن الأمر ما زال بحاجة لمزيد من الدراسات، إلا أنه وفقاً لدراسة تم نشرها عام 2012 وجد الباحثون أن استخدام مكملات الزعتر 4 مرات في اليوم يمكن أن يساعد في علاج تقلصات الدورة الشهرية

: ما هي فوائد الزعتر للحوامل؟ 5- فوائد الزعتر للكحه يحتوي هذا النبات على خصائص مضادة للالتهابات والميكروبات ينتج عنها استخدامه في الأدوية، أو بمفرده، لعلاج التهاب الشعب الهوائية أو الربو والحتقان الحلق والسعال أو الكحة ونزلات البرد أو الحساسية الموسمية. وتوجد اقتراحات إلى.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه