اللحوم المجمدة هي أنواع اللحوم المختلفة التي يتم حفظها بالتجميد، لأنه لا يتم استخدامها فورا، وهي وسيلة حفظ طويلة المدى، منعا لفساد هذه الأطعمة بسرعة، ولكن هل اللحوم والدجاج المجمد صحي وآمن؟ وكم مدة صلاحيته في الفريزر؟ معلومات أخرى مهمة في السطور التالية.

هل اللحوم المجمدة صحية؟ البعض يسأل هل اللحوم المجمدة تفقد قيمتها الغذائية؟ لا يوجد أدلة علمية تذكر أن اللحوم التي يتم تجميدها تكون غير صحية، وجدير بالذكر أيضا أن تجميد اللحوم لا يقوم بتدمير العناصر الغذائية الموجودة فيها، ولكن قد يحدث تغيير بسيط في بعض قيم العناصر الغذائية خلال عملية التجميد.

فوائد اللحوم المجمدة من أهم مميزات تجميد اللحوم أنه يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة، قد تمتد إلى سنة في بعض الأحيان، خصوصا تلك غير المطبوخة، المهم أن تتم طريقة التجميد بالشكل الصحيح، حتى عند شراء اللحوم بأنواعها المجمدة، سيكون من المهم اختيار المجمدات التي تم حفظها بشكل صحيح.

حيث يساعد التجميد على منع نمو الكائنات الحية الدقيقة المختلفة، كما يمنع نشاط الميكروبات، وهي كلها عوامل تساعد على الحفاظ على الأطعمة من التلف.

تعرف على طرق التخزين بالتبريد والتجميد الصحيحة. ما هي مدة صلاحية اللحم في الفريزر؟ يحافظ التجميد على صلاحية اللحوم لفترة طويلة، وقد تكون المدة المناسبة للاحتفاظ باللحوم المجمدة بأنواعها كالتالي:

لحم مفروم نيء: 3 إلى 4 شهور في الفريزر.

قطع أو شرائح اللحم: 4 إلى 12 شهر في الفريزر.

الدجاج النيء: 9 شهور للقطع وحوالي سنة للدجاجة الكاملة.

اللحوم الحمراء والدجاج المطبوخ: شهرين إلى 3 شهور.

نصائح مهمة عند شراء اللحوم المجمدة النصائح التالية مهمة جدا سواء عند شراء اللحوم المجمدة أو الباردة أو الطازجة:

اجعل شراؤك للحوم هو آخر شيء تقوم به عند التسوق.

يجب الاهتمام جيدا بقراءة تاريخ.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه