هل خبزك الأسمر مصنوع من حبوب كاملة؟ وكيف تتعرف على الخبز المزيف؟، يعتبر الخبز البني المصنوع من القمح الكامل بديلاً صحيًا، ومع ذلك، فإن الخبز الذي تحصل عليه في الأسواق التجارية قد يكون مصنوع من ألوان مضافة.

ويستعرض "الكونسلتو"، في التقرير التالي، 5 طرق لكشف الخبز الأسمر الحقيقي من المزيف، وذلك وفقًا لـ"thehealthsite".

الخبز البني، الذي يُعتبر غالبًا خيارًا صحيًا مقارنة بالخبز الأبيض، هو خيار شائع للعديد من الأشخاص المهتمين بصحتهم، وغالبًا ما يتم تسويقه على أنه مليء بالعناصر الغذائية والألياف، وهو مثالي لأولئك الذين يسعون إلى تعزيز صحتهم العامة.

ومع ذلك، ليس كل الخبز البني متماثلًا، فقد لا يكون بعض الخبز المباع على أنه "بني" أكثر من مجرد خبز أبيض مضاف إليه ألوان أو مكونات صناعية أو دقيق مكرر، ولضمان حصولك على المنتج الأصلي، من المهم معرفة كيفية التمييز بين الخبز البني الحقيقي والمزيف، وذلك من خلال الآتي:

تحقق من قائمة المكونات الطريقة الأكثر وضوحًا لتحديد الخبز البني المزيف هي فحص قائمة المكونات، إذ يجب أن يُصنع الخبز البني الأصلي من دقيق القمح الكامل، والذي يتم إنتاجه عن طريق طحن حبة القمح بالكامل.

ومع ذلك، يتم تصنيع العديد من أنواع الخبز "البني" التجارية باستخدام دقيق أبيض مكرر مع إضافة دبس السكر أو الكراميل لإضفاء اللون البني عليه.

إذا رأيت مكونات مثل "دقيق قمح مكرر" أو "دقيق مبيض" أو "دقيق متعدد الأغراض"، فهذا مؤشر واضح على أنك تتعامل مع خبز أبيض متنكر في هيئة خبز بني، علاوة على أن وجود مواد مضافة مثل "الألوان الاصطناعية" أو "المواد الحافظة" يعد أيضًا علامة تحذيرية.

وفي دراسة نشرت في مجلة علوم الحبوب، وجد الباحثون أن العديد من أنواع الخبز المصنوعة من القمح الكامل والخبز البني تحتوي على نسبة كبيرة من الدقيق المكرر، مما يجعلها أقل قيمة غذائية من الخبز المصنوع من القمح الكامل الأصلي، مما يسلط الضوء على أهمية التدقيق في قائمة المكونات للتأكد من اختيار منتج أصلي.

العيش الأبيض والأسمر- أيهما أفضل لصحة الجسم؟

ابحث عن شهادات الحبوب الكاملة هناك طريقة أخرى موثوقة لتحديد الخبز البني الحقيقي وهي البحث عن شهادات مثل "ختم الحبوب الكاملة" أو شعارات مماثلة تشير إلى وجود حبوب.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه