كتبت - هدى عبد الناصر

الحديد من أكثر العناصر الغذائية التي تؤثر على الجسم بشكل كبير، مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض، حيث يتسبب أي نقص في مستوياته بالجسم في ظهور الكثير من المشكلات الصحية.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أبرز الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد بالجسم وفقًا لما ذكره موقع "Medical news today".

أطعمة تمنع امتصاص الحديد بالجسم هناك بعض الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد بالجسم بما في ذلك:

1- الأطعمة الغنية بالفينولات والتانينات عادة ما توجد هذه المركبات بكثرة في بعض الأطعمة والمشروبات، وتعمل على تكوين روابط مع الحديد مما يمنع امتصاصه في الأمعاء مثل الشاي، القهوة، بعض الفواكه بما في ذلك التوت الأسود والأزرق، لذلك يجب الحرص على تناولها بكميات معتدلة.

2- الأطعمة الغنية بالأكسالات تعرف الأكسالات بأنها مركبات توجد في بعض الأطعمة وتتحد مع الحديد ومن ثم تكون مركبات غير قابلة للذوبان، مما يقلل من امتصاصه، وهي توجد بكثرة في السبانخ، البقوليات، المكسرات خاصة اللوز،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه