تسببت شطائر ماكدونالدز (كوارتر باوندر) المصنوعة من اللحم البقري، في وفاة شخص وإصابة العشرات بعدوى بكتيرية في الولايات المتحدة، وفقاً لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، الذي أعلن يوم الثلاثاء عن عثوره على البكتيريا الإشريكية القولونية (المعروفة بـ"إي كولاي") في تلك الشطائر.

وسجل المركز 49 حالة مرضية في 10 ولايات أمريكية. دخل 10 أشخاص إلى المستشفى وأصيب من بينهم شخص واحد بمتلازمة انحلال الدم اليوريمية، وهي حالة خطيرة يمكنها أن تسبب الفشل الكلوي الذي يهدد حياة الإنسان.

ويقوم مركز السيطرة على الأمراض، وإدارة الغذاء والدواء، ووزارة الزراعة الأمريكية، ومسؤولو الصحة العامة في ولايات متعددة بالتحقيق في سبب تفشي العدوى من نوع ( O157:H7).

وقال معظم المرضى إنهم تناولوا شطيرة ماكدونالدز قبل أن تظهر عليهم الأعراض.

ويقول المحققون إن أول حالة ظهور لهذه العدوى سجلت في 27 سبتمبر/أيلول الماضي، وإن أعمار المصابين تراوحت بين 13 و88 عاماً.

ومنذ انتشار هذه الأخبار، انخفضت أسهم ماكدونالدز بنحو 9% في بورصة نيويورك.

ما هي البكتيريا الإشريكية القولونية؟ تعتبر البكتيريا الإشريكية القولونية من البكتيريا غير الضارة التي تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان وتساهم في صحة الأمعاء. لكن، عند تناول الطعام أو شرب الماء الملوث بأنواع معينة من هذه البكتيريا، ستسبب الإصابة بأمراض معوية تتراوح شدتها من طفيفة إلى شديدة قد تهدد حياة المصاب بها.

تواصلت بي بي سي عربي مع إدارة الغذاء والدواء، لمعرفة المزيد عن مصدر هذه البكتيريا وطرق الوقاية منها.

وبحسب إدارة الغذاء والدواء، فإن هذه البكتيريا تنتقل من بعض الحيوانات البرية والماشية، وكذلك الإنسان في حال عدم الاهتمام بنظافة اليدين بشكل جيد.

وينتشر التلوث عادة عندما يتلامس البراز مع الطعام أو الماء. يمكن أن ينشر حاملو العدوى هذه البكتيريا عند تناول الطعام من دون غسل اليدين بطريقة صحيحة بعد استخدام المرحاض. وكذلك، يمكن أن تسبب الحيوانات الأليفة وحدائق الحيوانات هذه العدوى إذا تلوثت الحيوانات بالبكتيريا الإشريكية القولونية المسببة للأمراض.

متى يجب زيارة الطبيب؟ تظهر أعراض بكتيريا "إي كولاي" على الشخص بعد تناول الطعام خلال بضعة أيام، وقد تتأخر حتى تسعة أيام.

ووفقاً لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، تشمل الأعراض الشائعة لتسمم بكتيريا "إي كولاي" تقلصات شديدة في المعدة وإسهال وحمى وشعور بالغثيان أو القيء.

تختلف شدة الأعراض حسب نوع البكتيريا التي أصيب بها الشخص، حيث يمكن أن تسبب بعض الأنواع إسهالًا دموياً. وفي حالات معينة، قد تشكل الإصابة بالنوع الذي يؤدي إلى الفشل الكلوي، المعروف بمتلازمة انحلال الدم اليوريمية، خطراً على حياة المريض، بالإضافة إلى إمكانية ارتفاع ضغط الدم، أو أمراض الكلى المزمنة، أو مشاكل عصبية.

وقد لا تظهر أعراض أنواع أخرى من العدوى أو تختفي تماماً من دون أي علاج في غضون خمسة إلى سبعة أيام.

ويوصي مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بزيارة الطبيب في حال ظهور الأعراض التالية:

الإسهال وارتفاع درجة حرارة الجسم إلى أكثر من 38.8 درجة.

استمرار الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام بدون أي تحسن.

الإسهال الممزوج بالدم (إسهال دموي).

القيء الشديد إلى درجة عدم القدرة على الاحتفاظ بالسوائل.

ظهور علامات الجفاف مثل عدم التبول بانتظام وجفاف الفم والحلق والشعور بالدوار عند الوقوف.

ما مصدرها وكيف تنتقل إلى الإنسان؟ ترتبط أغلب المعلومات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه