الذاكرة هي إحدى وظائف الدماغ التي تتأثر بشكل كبير بالعوامل البيئية والغذائية، وتناول الأطعمة المناسبة يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في تعزيز الذاكرة وتحسين الأداء العقلي بشكل عام. 
 

وأوضحت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أنه يمكننا تعزيز وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز، من خلال نظامنا الغذائي، فهناك أطعمة لها تأثير كبير على وظائف الدماغ.

أهم الأطعمة التي تعزز عمل الذاكرة
 

في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة هدى، بعض الأطعمة التي تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين القدرة على التفكير والتركيز.
 

1. الأسماك الدهنية

تعتبر الأسماك الدهنية، مثل السلمون، والتونة، والسردين، من أهم الأطعمة التي تقوي الذاكرة. فهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3، وهي مكونات أساسية لصحة الدماغ. تعد الأوميغا-3 من الدهون الصحية التي تساهم في تحسين التوصيل العصبي بين خلايا الدماغ، مما يعزز قدرة الدماغ على معالجة المعلومات بشكل أسرع وأكثر كفاءة. كما أن الأوميغا-3 تعمل على حماية خلايا الدماغ من التدهور المرتبط بالعمر، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل الزهايمر.

2. المكسرات

تعد المكسرات من الأطعمة الممتازة لدعم صحة الدماغ. الفول السوداني، اللوز، والجوز، والبندق، والكاجو كلها تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميجا-3 وفيتامين E. وفيتامين E معروف بقدرته على حماية خلايا الدماغ من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجوز من بين المكسرات التي تساهم بشكل خاص في تعزيز الذاكرة بفضل محتواه العالي من أحماض أوميجا-3.

3. التوت

التوت، وخاصة التوت الأزرق (Blueberries)، يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب التدهور العصبي وتحسن الذاكرة. فمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والبوليفينولات تلعب دورًا هامًا في تقوية الروابط العصبية وتحسين التواصل بين الخلايا الدماغية. الدراسات أظهرت أن تناول التوت الأزرق يمكن أن يعزز الذاكرة قصيرة المدى ويزيد من التركيز.

4. الشوكولاتة الداكنة

تعد الشوكولاتة الداكنة من الأطعمة التي تعزز صحة الدماغ بفضل احتوائها على نسبة عالية من الكاكاو. الكاكاو يحتوي على مادة الفلافونويد التي تعزز الدورة الدموية في الدماغ، مما يعزز نقل الأوكسجين والمغذيات إلى خلايا الدماغ. كما تساعد الشوكولاتة الداكنة في تحسين المزاج والتركيز بفضل تأثيرها الإيجابي على مستويات السيروتونين والدوبامين في الدماغ.

5. الخضروات الورقية

الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكرنب، والجرجير غنية بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الدماغ. تحتوي هذه الخضروات على مستويات عالية من الفولات، وهو فيتامين B الذي يعد أساسيًا في إنتاج الناقلات العصبية في الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه الخضروات في تقليل خطر التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في السن. تُعتبر الخضروات الورقية مصدرًا ممتازًا للفيتامين K، الذي يساعد في تحسين الذاكرة والتركيز.

6. البيض

البيض هو مصدر ممتاز للبروتينات والدهون الصحية التي تساهم في تعزيز وظائف الدماغ. يحتوي البيض على الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لدعم وظيفة الذاكرة. الكولين يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي مهم يعزز الذاكرة والانتباه. تناول البيض بانتظام يمكن أن يحسن التركيز والقدرة على التعلم.

7. الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مثل الشوفان، والأرز البني، والكينوا، والشعير هي مصادر غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات B، والمغنيسيوم. هذه الأطعمة تساهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، مما يحسن أداء الذاكرة والتركيز. كما أن الألياف تساعد في الحفاظ على مستويات ثابتة من السكر في الدم، مما يساهم في الحفاظ على طاقة الدماغ طوال اليوم.

8. الفواكه الحمضية

تعتبر الفواكه الحمضية مثل البرتقال، والجريب فروت، والليمون من المصادر الغنية بفيتامين C، الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة. يساعد فيتامين C في حماية خلايا الدماغ من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، ويحسن من القدرة على التفكير والتركيز. فيتامين C أيضًا يحسن الدورة الدموية ويعزز التواصل بين الخلايا العصبية، مما يساهم في تحسين الذاكرة.

9. الأفوكادو

الأفوكادو هو مصدر غني بالدهون الصحية غير المشبعة التي تساهم في تحسين صحة الدماغ. الدهون الأحادية غير المشبعة تساعد على تحسين الدورة الدموية في الدماغ، مما يساهم في تعزيز التركيز والذاكرة. الأفوكادو يحتوي أيضًا على مستويات عالية من الفيتامين E الذي يحمي خلايا الدماغ من التلف ويعمل على تحسين الأداء العقلي.

10. الكركم

الكركم هو توابل تحتوي على مادة الكركمين، التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يحسن الذاكرة ويقلل من خطر الإصابة بالزهايمر عن طريق تقليل الالتهابات في الدماغ وتعزيز نمو الخلايا العصبية الجديدة. يمكن إضافة الكركم إلى الطعام أو شربه في صورة شاي أو مشروب دافئ.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.