فقر الدم، أو الأنيميا، من المشاكل الصحية الشائعة التي تصيب الملايين حول العالم، خاصة النساء والأطفال. هذه الحالة تنتج عن انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم، مما يؤدي إلى ضعف نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.

وعلاج فقر الدم يعتمد على عدة استراتيجيات من أهمها تغيير النظام الغذائي ودعم الصحة بأطعمة غنية بالحديد، وفي هذا الصدد التقت سيّدتي فاطمة، 33 عاماً، التي كانت تعاني من فقر الدم بسبب انخفاض نسبة الحديد في جسمها، وحدثتنا عن تجربتها مع العلاج مُعتمدة على الأطعمة الغنية بالحديد.

إعداد: إيمان محمد كيف يتم تشخيص فقر الدم؟ تقول السيدة فاطمة بداية: بدأت رحلتي مع اكتشاف فقر الدم، عندما تكرر شعور التعب والدوار وصعوبة التركيز، إضافة إلى شحوب البشرة وبرودة الأطراف . وتضيف: زرت الطبيب الذي أوصى بإجراء فحوصات للدم. كشفت النتائج عن انخفاض مستوى الهيموجلوبين والحديد في جسمي، وشخّص الطبيب حالتي بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وهو النوع الأكثر شيوعاً، وفق ما قاله لي . ومن هنا بدأت رحلة العلاج وتقول: نصحني الطبيب بضرورة تحسين نظامي الغذائي وزيادة تناول الأطعمة الغنية بالحديد .

أهمية الحديد للجسم

الحديد هو معدن غذائي أساسي تعود أهميته إلى كونه يساهم في إنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن نقص الحديد يعد السبب الأساسي لفقر الدم في العالم.

يوجد نوعان من الحديد في الغذاء:

الحديد الهيمي الموجود في المصادر الحيوانية.

الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية.

الحديد الهيمي يمتصه الجسم بشكل أفضل، لكن يمكن تعزيز امتصاص الحديد غير الهيمي من خلال الجمع بينه وبين مصادر غنية بفيتامين سي C.

تحسين النظام الغذائي وفقًا لتجربة فاطمة فإنها اتبعت نظامًا غذائيًا متوازنًا يشمل الأطعمة الغنية بالحديد. في ما يلي أهم الأطعمة التي أدرجتها في نظامها ونصحت بها:

الكبدة الكبدة تعد من أغنى المصادر الحيوانية بالحديد الهيمي. لذلك بدأت فاطمة في تناول كبدة الدجاج وكذلك كبدة الأبقار مرة إلى مرتين في الأسبوع، لأنها توفر كمية كبيرة من الحديد مع فوائد غذائية أخرى كفيتامين بي12 B12.

اللحوم الحمراء اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، تحتوي على نسبة عالية من الحديد الهيمي. ومن هنا اعتمدت عليها فاطمة رغم أنها لم تكن من قبل تميل إلى أكل اللحوم الحمراء، لكنها قالت أيضاً: كنت أتناولها مشوية أو مطهية بشكل صحي مرة إلى مرتين في الأسبوع. كما بدأت.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه