متبل الباذنجان، أو (بابا غنوج)، هو طبق شهي ومحبوب في المطبخ العربي. يُحضَّر من باذنجان مشوي يُهرَس، ويُضاف إليه مكونات، مثل: الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والملح. يمكن أيضًا إضافة زيت الزيتون لإضفاء نكهة غنية.

يتميز المتبل بقوامه الكريمي ونكهته المدخنة، وغالبًا ما يُقدَّم كمقبلات مع الخبز العربي أو كجزء من مائدة الشواء. يُعتبر خيارًا صحيًّا ولذيذًا، ويُحبُّه الكثيرون كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.

طريقة تحضير متبل الباذنجان بسهولة في المنزل

المكونات:

2-3 حبات كبيرة باذنجان

3-4 فصوص ثوم، مهروسة

¼ كوب طحينة

¼ كوب عصير ليمون

ملح حسب الرغبة

¼ ملعقة صغيرة كمون (اختياري)

رشة بقدونس، مفروم (للتزيين)

زيت زيتون (للتزيين)

طريقة التحضير:

سخني الفرن أو الشواية.

اغسلي حبات الباذنجان.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه